용도 및 목적
고혈압, 울혈성 심부전, 신장병, 간질환, 임신중독증, 호르몬 치료(adrenocortical therapy) 환자에게 적용된다. 부종이나 복수가 생기는 것을 방지하거나 혈압을 조절하기 위하여 염분 섭취를 제한하는 식사이다.

식사 원칙
o 복수나 부종없이 평소체중을 유지한다.
o 하루 3끼 균형된 식사를 한다.
o 곡류, 어육류, 채소류, 과일류, 유지류를 매일 골고루 섭취한다.
o 신선한 자연식품을 이용한다.
o 염분을 많이 함유하고 있는 저장식품, 가공식품, 염장식품, 조미료의 사용을 줄인다.
o 허용된 소금이나 간장의 양을 정확히 지킨다.
o 조리시 식초, 레몬, 설탕, 파, 마늘, 고춧가루, 겨자, 후추, 와사비 등을 충분히 사용한다.

유의사항
o Thiazide (Dichlozid), Furosemide(Lasix)류의 이뇨제를 장기간 복용할 경우 저포타슘혈증이 나타날 수 있으므로 이 경우에는 포타슘 함량이 높은 식품이나 포타슘제제의 보충이 필요하다.
o 저염 소금, 저염 간장 등의 소금 대용품에는 포타슘이 함유되어 있으므로 신장병 및 고포타슘혈증이 있는 환자는 사용하지 않도록 한다.

권장 식품과 주의 식품

1일 식단의 예
영양소 함량:
열량 : 2000kcal, 탄수화물 : 286g, 단백질 : 88g 지방 : 56g 염분 : 5g