식이요법의 기본방침
o 고 열량식(high energy diet)
o 고 단백질식(high protein diet) : 총 단백질의 1/2은 동물성 단백질로 섭 취
o 고 철분식(high iron diet)
o 고 비타민식(high vitamin diet) : 풋고추, 피망, 파슬리, 고춧잎, 깻잎, 무청, 무, 달래, 시금치, 과일...
o 철분제 복용시, 식사 후 바로 차/커피를 금하여 탄닌 성분의 철 흡수 억제 를 막는다.

철이 많이 들어 있는 식품
동물성 식품인 육류, 등푸른 생선, 조개류, 난황, 콩, 녹색채소, 흑설탕에 많다. (참깨, 돼지간, 소간, 소혀, 깻잎, 두릅, 파슬리, 해바라기씨, 소피, 맛살 , 바지락, 굴, 대합, 꼬막, 다시마, 파래, 김, 쑥, 흑설탕, 건대추, 건포도, 자두 등)

철 결핍성 빈혈의 식단

철 결핍성 빈혈 환자의 간식
팥죽, 참깨강정, 잣강정, 해바라기씨 볶음, 보리미숫가루, 대추경단, 건포도 등